It's Strudel-Time – Heidelbeer-Strudel

• Informationen

  Ob frisch oder gefroren, aus Wildsammlung oder Kulturanbau: Heidelbeeren punkten mit ihrem intensiven Aroma, das die blauen Früchte zur idealen Zutat für Obstkuchen aus der Springform oder vom Blech, für Muffins und Biskuitrollen macht. Heidelbeere und Blaubeere sind dabei nur regional unterschiedlich verwendete Namen, es handelt sich aber hierbei um das gleiche Obst.

  DIE SUPERFRUCHT

  Heidel- oder Blaubeeren sind dabei wahre Superfrüchte: Blaubeere, Schwarzbeere, Mollbeere, Wildbeere, Waldbeere, Bickbeere, Zeckbeere, Moosbeere oder Heubeere – egal wie man die Heidelbeere nennen mag: Die dunkelblauen Früchte sind echtes Superfood und das sollte man nutzen! Unzählige Studien belegen die zahlreichen wertvollen Inhaltsstoffe, die in den leckeren Heidelbeeren stecken: Nämlich jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien.

  Aber auch aufgrund seiner Anthocyane konnte die Heidelbeere in zahlreichen Studien überzeugen. Bei Anthocyanen handelt es sich um sekundäre Pflanzenstoffe, die dem Körper dabei helfen, freie Radikale abzufangen und zu neutralisieren. Dadurch sollen sie nicht nur Krebs vorbeugen können, sondern auch den Alterungsprozess der Haut verlangsamen. Sie kann aber noch viel mehr: Mit knapp 40 Kilokalorien auf 100 Gramm sind Blaubeeren gut für die Figur und können ohne Reue genossen werden. Laut einer Untersuchung der Universität Michigan sollen 200 Gramm Heidelbeeren täglich den Bauchumfang reduzieren. Der Grund dafür sind Polyphenole, die die Bildung von neuen Fettzellen reduzieren.

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