Ein Gericht mit Zukunft

Luftiges Fladenbrot, würziges Fleisch und eine schnelle Zubereitung charakterisieren die türkische Spezialität und machen sie zu einem beliebten Fast-Food-Gericht. Mit unserem Rezept backen Sie Pide mit Hackfleisch ganz leicht selbst. Das macht der ganzen Familie Spaß und lässt sich herrlich mit den Kindern zusammen erstellen.

So kann man in den ungewöhnlichen Zeiten etwas für die "Bildung" der Kinder tun, denn wir sind fest davon überzeugt, dass wir in puncto Ernährung nicht "gebildet" genug sein können. Das ist nämlich wirklich etwas, dass wir für das Leben lernen, denn egal wo unsere Kinder im Leben landen, die Liebe für das Kochen und für die gute Ernährung kann ihnen keiner mehr nehmen. Und dann können wir sicher sein, dass sie sich auch in schwierigen Zeiten werden durchschlagen können. Und gibt es ein besseres Gefühl, als dies zu wissen?

Und so wird es gemacht:

Zutaten für 4 Portionen

Für die Füllung:

• 500 g Hackfleisch (am besten vom Rind oder Lamm, aber auch gemischtes Hack funktioniert bestens)

• 4 Zwiebel

• 1 Bund Petersilie

• 5 Peperoni, grün

• 5 Tomate, reif

• 150 g Butter

• 2 EL Tomatenmark

• 100 ml Wasser

• Salz und Pfeffer aus der Mühle

• 4 Ei, Größe M

Für den Teig:

• 500 g Weizenmehl (Type 405)

• 10 g Hefe, frisch

• 1 TL Salz

• Wasser

Zubereitung

Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie ca. 40 Minuten, davon 20 Minuten aktive Arbeitszeit. Und für all die Kalorienbewussten unter uns: Pro Portion kommen bei unserem Rezept für Pide mit Hackfleisch ca. 656 kcal auf Ihren Teller.

Wenn es schnell gehen muss, können Sie sich das Backen auch ganz sparen und die Fleischfüllung in ein fertiges Brot füllen. Füllen Sie es dafür mit Feta, Salat, Paprika und Tomate und veredeln es  mit einem feinen Joghurt-Dip. Die gefüllten Brote eignen sich auch gut als kaltes Mittagessen im Büro oder daheim im Home Office.